Cerimonie & Banchetti
Per un memorabile giorno di festeggiamenti, Vistamare presenta una location unica e suggestiva sulla spiaggia dove poter organizzare party, banchetti e cerimonie indimenticabili accompagnate dal fascino del mare.
Classic Wedding
Aperitivo di benvenuto
con bollicine di Franciacorta abbinato ad un fragrante Buffet di Apetizer
French Toast
Mini sandwiches farciti
Rotolini di piada vegetariani
Varietà di Canapè
Bignè salati alle creme
Pizzette
Antipasti
Assaggio di Cruditè di mare (tartar di ricciola, salmone, scampo, ostrica) e carpaccio di pesce marinato in casa
Noci di capasanta bardate con pancetta, misticanza di erbe, melone e olio al balsamico
Scaloppa di Fois Gras con gamberoni e composta di mele al crue di cacao
Primi Piatti
Lasagnetta di pasta gialla con Branzino, zucchine e bufala con passatina di datterini e calamaro croccante
Riso mantecato allo zafferano e finocchio con Pesce spada e frutti di mare
Secondi Piatti
Trancio di Ombrina al forno con "Fricando'" leggero di ortaggi stagionali e salsa al prezzemolo
Mosaico di Frutta fresca di stagione
Piccola Biscotteria di nostra produzione
Caffè
Torta Nuziale
Fusion Wedding
Aperitivo di benvenuto
con bollicine di Franciacorta abbinato ad un fragrante Buffet di Apetizer
French Toast
Mini sandwiches farciti
Rotolini di piada vegetariani
Varietà di Canapè
Bignè salati alle creme
Pizzette
Antipasti a Buffet
Involtino di Salmone marinato al Sale dolce di Cervia con ananas o citronette al lime e mignon di verdure
Assortimento di Sushi a base di pesci, crostacei e frutta
Insalata di mare con patate, cuore di sedano all'olio extravergine
Code di gamberi ai ferri gratinate al pane di erbe
Roast beef di manzo con carpaccio di champignon, rucola e grana
Angolo rustico con affettati e formaggi nostrani con focaccia, gnocco fritto e marmellate di nostra produzione
(quattro opzioni a scelta)
Primi Piatti (serviti)
Cappellacci ripieni di gamberi e astice con fagioli cannellini, frutti di mare, bottarga e crema di piselli
Riso Carnaroli mantecato ai funghi Finferli con guanciale, pecorino e timo
Secondi Piatti (serviti)
Trancio di Ricciola arrostito con panzanella di zucchine, basilico e peperone dolce oppure
Filetto di Rombo ai ferri, strudel d'indivia al limone e salsa gremolada
Mosaico di Frutta fresca di stagione
Piccola Biscotteria di nostra produzione
Caffè
Torta Nuziale
Contemporary Wedding
Aperitivo di benvenuto
con bollicine di Franciacorta e assortimento di Finger Food
Cucchiai golosi e bicchierini a base di:
- pesce fresco dell'Adriatico
- carne e prodotti del territorio
- verdure stagionali e formaggi pregiati
Tre assaggi di Primi Piatti (in piedi)
Fusilli artigianali o Mezzemaniche pastificio "Mancini" con Pesce spada, olive e pomodorini (fredda)
Riso Carnaroli mantecato al Franciacorta con calamaretti, gamberi, pane e foglia di ostrica
Strozzapreti romagnoli con tonno rosso, capperi, mollica di pane croccante e Bottarga
Barbecue di Mare
Spiedini di calamari e gamberi
Trancio di pesci bianchi dell'Adriatico
Tonno Tataki
Barbecue del Territorio
Spiedini di varietà di carne
Bianco di pollo marinato al miele d'acacia
Bocconcini di filetto di manzo
Mosaico di Frutta fresca di stagione
Piccola Biscotteria di nostra produzione
Caffè
Torta Nuziale
Acqua minerale Surgiva
Vini in abbinamento da concordare
